Naši oljčniki, prav tako na južnih pobočjih Marezig, pridelujejo plodove, iz katerih nastaja vrhunsko ekstra deviško oljčno olje.

Tako kot v vinogradu, je tudi v oljčniku vse ročno obrano. V našem 'cuveeju' prevladuje avtohtona istrska Belica, znana po mehkem, rahlo sadnem okusu z nežno pikantno noto. Belica daje olje uravnotežene strukture, dolgo obstojnost in pristno aromo, ki odraža 'terroir' slovenske Istre.

Vsak korak – od oljk do končnega izdelka – je rezultat predanosti, ročnega dela in ekološkega pristopa, kar ustvarja olje, ki je pristno, izjemno kakovostno in polno karakterja.