Ekološka kmetija Plahuta temelji na več stoletni tradiciji kmetovanja v Marezigah.

Sprva raznolika kmetija je pridelovala vino, oljčno olje, žito, sadje, zelenjavo in imela živino. Pomemben preobrat se je zgodil že leta 1995, ko je Dean Plahuta začel pridelovati vino in oljčno olje na ekološki način, še preden so bili na voljo uradni slovenski BIO certifikati. Uradna kontrola in certifikat sta prišla leta 1999, s čimer smo postali ena izmed prvih kmetij z ekološko pridelavo v Slovenski Istri, morda celo širše v Sloveniji.

Danes družinsko tradicijo Dean nadaljuje z sinom Martinom in hčerko Katarino, pri čemer ohranjamo visoke standarde in ustvarjamo butična vina ter oljčno olje, ki odražajo značaj naše Slovenske Istre..